موضوع پایاننامه کارشناسی ارشد مهندسی کشاورزی – صنایع غذایی
در این بخش فهرست موضوع پایاننامه ارشد صنایع غذایی که در سال های اخیر در دانشگاه های معتبر کار شده اند، گردآوری شده است. این فهرست جهت کمک به دانشجویان برای بررسی و اطلاع از موضوعاتی که در سال های اخیر بیشتر مورد توجه پژوهشگران و اساتید دانشگاه های کشور است، می تواند مورد استفاده قرار گیرد.
با بررسی این موضوعات شما می توانید چند موضوعی که فکر می کنید بیشتر با علایق و توانایی های شما همخوانی دارد را انتخاب و سپس با تهیه کردن متن پایاننامه های مربوط به این موضوعات از طریق کتابخانه های دانشگاهها به مطالعه دقیق تر موضوعات پرداخته و با بررسی شکاف های موجود در آنها موضوعات جدیدتری برای کار پژوهشی و پایاننامه خود انتخاب کنید.
- بررسی کیفیت غذاهای سنتی اطلس غذایی ایران
- بررسی رئولوژی و برخی خواص فیزیک وشیمیایی عصاره شیرین بیان
- بررسی تاثیر بسترهای مختلف ضایعات کشاوزی و صنایع غذایی بر میزان تولید و مواد شیمیایی
- مطالعه و بررسی مصرف آب در صنایع به منظور تدوین روشهای صرفه جویی در مصرف آب (در صنایع غذایی)
- طرح مطالعاتی تعیین موانع راهبردی- فنآوری در صنایع غذایی و ارائه اولویتهای تحقیقاتی و صنعتی
- تولید اسانسها و طعمدهندههای مورد مصرف در صنایع نان و شیرینی و شکلات با استفاده از منابع طبیعی داخلی
- شناسایی عوامل موثر بر ظرفیت تولید صنایع غذایی و آشامیدنی و ارائه استراتژیهای مناسب در راستای بهبود وضعیت این صنایع(مطالعه موردی: استان خراسان رضوی)
- نقش صنایع تبدیلی در امنیت غذا و توسعه پایدار
- تعیین ارزش غذایی ( انرژی متابولیسمی) باقیمانده رستورانی و تاثیر بر راندمان تولید طیور گوشتی
- ارتباط تنوع الگوهای تولید و امنیت غذایی خانوار در مناطق روستایی استان فارس
- بررسی اثرات غذایی – دارویی اوکالیپتوی- میخک – لاواند و گزنه
- بررسی اثر جایگزینی جو به جای ذرت در جیره های غذایی بر میزان کلسترول تخم مرغ در مرغان بومی و آمیخته های آنها با یک سویه مرغ تخمگذار تجارتی
- تعیین ارزش غذایی شش گونه از گیاهان مرتعی در منطقه یکه چنار مراوه تپه (استان گلستان)
- ویژگیهای کلوییدی نانو حاملهای لیپیدی (NLC) و نانو فیتوزومهای حاوی روتین و بررسی آنها در یک مدل غذایی
- مقایسه ترکیبات غذایی ماهی سفیددریایی و پرورشی و فرآوری ماریناد از آنها
- تولید، استخراج، خالصسازی و شناسایی رنگدانه حاصل از کپک Penicillium aculeatum ATCC 10409 و کاربرد آن در سیستم مدل غذایی: بستنی نرم
- تأثیر زمان برداشت و شرایط استخراج بر بازده و خصوصیات پکتین حاصل از ضایعات کدوی آجیلی
- بررسی امکان تولید رنگ مورد مصرف در صنایع غذایی از میوه خوراکی کاکتوس اپونیتا و ولگاریس
- طرح تولید رنگهای طبیعی خوراکی و محصولات فرعی دیگر از آن
- بررسی غذاهای سنتی در ایران با تاکید بر غذاهای تخمیری در استان فارس
- بررسی شیوع آلودگی لیستریا مونوسایتوجنز در پنیرهای تولیدی کارخانههای ایران در سال 1376
- بررسی غذاهای سنتی و سنتی تخمیری در ایران، استانهای جنوبشرقی
- بررسی امکان استفاده از اسانس های طبیعی به عنوان نگهدارنده ها و عوامل ضد باکتری در مواد غذایی
- [روشی بر مبنای DNA جهت مطالعه تعاملات غذایی شکارگر-شکار در محصولات براسیکا: تحقیقی برای شکارگران بیدکلم (پلوتلا گزیلوستلا)]
- بررسی میزان تغییرات بافت خلال نیمه سرخ شده سه واریته سیب زمینی (فولوا، دراگا، و کوزیما) با سه نوع روغن در طول تهیه و زمان ماندگاری
- تهیه سسس مایونز با استفاده از آب پنیر تخمیری
- بررسی تجربیات گذشته در زمینه افزودن مواد مغذی به غذاهای عمده
- بررسی تاثیر کلرید سدیم و متیل پارابن بر رشد مخمر Torulopis glumerata در شرایط آزمایشگاهی
- طرح بررسی و بهبود لبنیات ( ارائه شده در : کنگره ملی صنایع تبدیلی غذائی)
- بررسی اثر تخمیر بر ارزش تغذیهای غذاهای سنتی استان فارس و تعیین میکروارگانیسمهای غالب
- تولید – بررسی و تاثیر مرباهای رژیمی (فروکتوزی – سوربیتولی – آسپارتام) بر گلوکز خونی بیماران دیابتی
- طراحی و بررسی عملکرد نانوسنسور DNA- نانوذرات طلا برای شناسایی ژن inv A در باکتری سالمونلا
- بررسی کارآیی مصرف عناصر غذایی (N.P.K) در گیاهان زراعی
- کاربرد پوشش های طبیعی خوراکی در بسته بندی مواد غذایی
- تعیین مناسبترین نسبت اوره و ملاس در سیلوی سرشاخه نیشکر
- بررسی کاربرد استاندارد ایمنی HACCP برای کنترل مایکوتوکسین ها در تولید خشکبار.
- بررسی فیتین در دانههای غذایی و Corn steer liquos و بازیابی آن
- شیرینکنندههای طبیعی ، مشابه طبیعی و مجاز و کاربرد آن در صنایع نوشابه ، آب میوه و کمپوت
- بررسی اثر مقادیر مختلف کلرور کلسیم در جلوگیری از ترکیدگی پوست در کمپوت گیلاس
- بررسی مسائل اقتصادی ، کیفی و تغذیهای و تکنیکی نان
- استخراج آنزیم پروتئاز گیاهی (با اولویت انجیر) و تعیین شرایط بهینه جهت استفاده از آن در صنایع لبنی
- بررسی اثر بازدارندگی پلانتاریسین لاکتو با سیل پلانتوروم بر روی رشد برخی از باکتریهای موجود در مواد غذایی (سوسیس و کالباس) و یافتن بهترین شرایط برای تولید بیشتر آن
- بررسی استفادههای صنعتی از میوه درخت بلوط
- روش تشخیص اقلام غذایی پرتودیده از روی شکستگی DNA
- بررسی فعالیت ضدقارچی باکتریهای آغازگر بومی لبنی بر علیه قارچهای عامل فساد مواد غذایی در سطح آزمایشگاهی
- اویرایش شده تولید و ارزیابی حاملهای لیپیدی نانوساختار حاوی آستازانتین و غنیسازی آبجو بدون الکل (ماءالشعیر) با آن
- تولید ماست فراسودمند غنی شده با جوانه گندم
- بررسی تاثیر فرایند فشار بالا و حرارتی بر ویژگیهای کیفی پوره کلم بروکلی بستهبندی شده از فیلمهای پلیمری چندلایه
- بررسی روش نگهداری قارچ خوراکی دکمهای به صورت اسلایس و پودر
- موانع و مشکلات صادرات صنایع نساجی
- بررسی تولید رنگ خوراکی قرمز از چغندر لبوئی و پایداری آن در خلال فرایندهای غذائی
- تأثیر سبوس فراوریشده بر خصوصیات شیمیایی، رئولوژیکی و ریزساختاری آرد، خمیر و نان سنگک
نوشتن پروپوزال و آموزش انجام پایاننامه مهندسی کشاورزی – صنایع غذایی در هورتاش
دپارتمان فنی و مهندسی موسسه هورتاش برای مشاوره آموزش انجام پایاننامه ارشد و به منظور مشاوره در نوشتن پروپوزال و آموزش انجام پایاننامه مهندسی کشاورزی ، متشکل از فارغ التحصیلان دانشگاه های برتر کشور در رشته مهندسی کشاورزی گرایش صنایع غذایی ، بدین وسیله آمادگی خود جهت مشاوره ، نوشتن پروپوزال و آموزش انجام پایاننامه ها و طرح های پژوهشی رشته مهندسی کشاورزی گرایش صنایع غذایی اعلام می نماید. جهت ثبت سفارش طرح پژوهشی خود بر روی سفارش آموزش انجام پایاننامه مهندسی کشاورزی کلیک کنید و یا فرم خلاصه شده زیر را تکمیل فرمایید تا همکاران ما در اولین فرصت جهت پیگیری درخواست، با شما تماس بگیرند.
پرسش و پاسخ درباره عبارت “موضوع پایاننامه ارشد صنایع غذایی”
1. موضوع پایاننامه ارشد صنایع غذایی چیست؟
پاسخ:
موضوع پایاننامه ارشد صنایع غذایی به تحقیق و پژوهش در زمینههای مختلف تولید، فرآوری، نگهداری، و بهبود کیفیت محصولات غذایی میپردازد. این موضوعات میتوانند شامل فرآیندهای تولید مواد غذایی، تکنولوژیهای نوین در صنایع غذایی، بهینهسازی روشهای تولید و ذخیرهسازی، و مطالعه بر روی تغذیه و سلامت محصولات غذایی باشند. انتخاب موضوع باید با توجه به چالشهای موجود در صنایع غذایی و نیازهای بازار صورت گیرد.
2. چرا انتخاب موضوع پایاننامه در صنایع غذایی اهمیت دارد؟
پاسخ:
انتخاب موضوع پایاننامه در صنایع غذایی اهمیت زیادی دارد زیرا این حوزه با بهبود سلامت انسانها، بهینهسازی فرآیندهای تولید و کاهش هدررفت منابع غذایی ارتباط دارد. انتخاب یک موضوع مناسب میتواند به حل مشکلات بهداشتی، افزایش بهرهوری، و نوآوری در فرآیندهای تولید کمک کند. همچنین، این موضوع باید با توجه به نیازهای صنعت و پژوهشهای جدید در این حوزه انتخاب شود.
3. چه موضوعاتی برای پایاننامه ارشد صنایع غذایی مناسب هستند؟
پاسخ:
برخی از موضوعات مناسب برای پایاننامه ارشد صنایع غذایی عبارتند از:
- تکنولوژیهای نوین در فرآوری مواد غذایی: بررسی و تحلیل فرآیندهای نوین در تولید و نگهداری محصولات غذایی مانند استفاده از فناوری نانو، بیوتکنولوژی، و تکنیکهای جدید بستهبندی.
- کیفیت و ایمنی مواد غذایی: تحقیق در زمینه بهبود کیفیت، کنترل آلودگی و ایمنی مواد غذایی در طول فرآیندهای تولید و بستهبندی.
- بهینهسازی فرآیندهای تولید: مطالعه روشهای بهینهسازی در فرآیندهای تولید محصولات غذایی مانند کاهش ضایعات، بهبود کارایی تجهیزات، و افزایش بهرهوری.
- تأثیر تغذیه بر سلامت انسانها: بررسی ارتباط میان ترکیب مواد غذایی و تأثیر آن بر سلامت افراد، پیشگیری از بیماریها و تقویت سیستم ایمنی.
- مدیریت پسماند در صنایع غذایی: بررسی روشهای کاهش، بازیافت و مدیریت پسماندهای تولیدی در صنایع غذایی.
- پایدارسازی مواد غذایی: تحقیق در زمینه روشهای نوین برای افزایش ماندگاری و بهبود ویژگیهای نگهداری محصولات غذایی.
- تولید مواد غذایی ارگانیک و طبیعی: مطالعه فرآیندهای تولید مواد غذایی بدون استفاده از مواد شیمیایی مضر و توسعه روشهای پایدار برای تولید محصولات سالم.
4. چگونه میتوان موضوع مناسب برای پایاننامه ارشد صنایع غذایی انتخاب کرد؟
پاسخ:
انتخاب موضوع مناسب برای پایاننامه ارشد صنایع غذایی ابتدا باید با شناخت مشکلات و چالشهای اصلی این صنعت آغاز شود. این مشکلات میتواند شامل کاهش کیفیت مواد غذایی، هزینههای بالای تولید، مشکلات بهداشتی و ایمنی، و نیاز به فناوریهای نوین برای افزایش بهرهوری باشد. پس از آن، میتوان از مشاوره با استادان، پژوهشگران و متخصصان این حوزه برای انتخاب موضوعات جدید و مبتنی بر تحقیقات روز استفاده کرد.
5. آیا موضوعات پایاننامه صنایع غذایی میتوانند میانرشتهای باشند؟
پاسخ:
بله، بسیاری از موضوعات پایاننامه در صنایع غذایی جنبههای میانرشتهای دارند. بهعنوان مثال، ترکیب صنایع غذایی با رشتههای مهندسی شیمی، مهندسی مکانیک، مهندسی صنایع، و حتی علوم پزشکی میتواند به ایجاد راهحلهای نوآورانه برای مشکلات موجود در این صنعت کمک کند. تحقیق در زمینه استفاده از تکنولوژیهای پیشرفته مانند اینترنت اشیاء (IoT) و بیوتکنولوژی برای بهبود کیفیت و ایمنی مواد غذایی نمونهای از موضوعات میانرشتهای است.
6. آیا مطالعه در زمینه ایمنی مواد غذایی میتواند موضوع پایاننامه مناسبی باشد؟
پاسخ:
بله، ایمنی مواد غذایی یکی از مهمترین موضوعات در صنایع غذایی است. تحقیق در این زمینه میتواند به شناسایی و کاهش خطرات بهداشتی، جلوگیری از آلودگیهای میکروبی و شیمیایی در طول فرآیند تولید و بستهبندی، و همچنین توسعه روشهای نوین برای ارزیابی کیفیت و ایمنی محصولات کمک کند. این موضوع میتواند بهطور مستقیم بر سلامت عمومی تأثیرگذار باشد.
7. آیا تحقیق در زمینه بهینهسازی فرآیندهای تولید در صنایع غذایی مناسب است؟
پاسخ:
بله، تحقیق در زمینه بهینهسازی فرآیندهای تولید یکی از موضوعات بسیار مهم و کاربردی در صنایع غذایی است. این تحقیق میتواند به کاهش ضایعات، کاهش مصرف انرژی، و بهبود کارایی فرآیندهای تولید کمک کند. همچنین، بهینهسازی میتواند هزینهها را کاهش دهد و به افزایش سودآوری و بهرهوری در صنعت منجر شود.
8. آیا موضوعات مرتبط با پایداری در صنایع غذایی برای پایاننامه مناسب است؟
پاسخ:
بله، موضوعاتی که به پایداری و حفاظت از منابع طبیعی در صنایع غذایی مربوط میشوند، بهویژه در دنیای امروز که تغییرات اقلیمی و منابع محدود است، اهمیت زیادی دارند. تحقیق در زمینه کاهش پسماند، استفاده از مواد اولیه تجدیدپذیر، و طراحی فرآیندهای پایدار میتواند به کاهش اثرات منفی زیستمحیطی صنایع غذایی کمک کند و در عین حال سودآوری را افزایش دهد.
9. چگونه از تکنولوژیهای نوین در صنایع غذایی برای پایاننامه استفاده کرد؟
پاسخ:
تکنولوژیهای نوین مانند فناوری نانو، بیوتکنولوژی، و اینترنت اشیاء (IoT) میتوانند به بهبود کیفیت، ایمنی، و ماندگاری محصولات غذایی کمک کنند. در پایاننامه ارشد صنایع غذایی، میتوان از این تکنولوژیها برای توسعه روشهای نوین در تولید و بستهبندی، کنترل فرآیندهای تولید، و ارزیابی کیفیت استفاده کرد. این تحقیق میتواند به افزایش کارایی و کاهش هزینهها در صنعت منجر شود.
10. آیا تحقیق در زمینه تولید مواد غذایی ارگانیک و طبیعی میتواند موضوعی مناسب باشد؟
پاسخ:
بله، با توجه به افزایش تقاضا برای مواد غذایی سالم و بدون مواد شیمیایی، تحقیق در زمینه تولید مواد غذایی ارگانیک و طبیعی یک موضوع بسیار مناسب است. این تحقیق میتواند شامل روشهای نوین در تولید محصولات ارگانیک، بهبود فرآیندهای کشاورزی و صنایع غذایی برای رعایت استانداردهای ارگانیک، و همچنین بررسی بازار و تقاضای مواد غذایی طبیعی باشد.