نمونه پروپوزال کارشناسی ارشد صنایع غذایی
نمونه پروپوزال صنایع غذایی موردی است که اغلب دانشجویان کارشناسی ارشد صنایع غذایی به دنبال آن بوده تا بتوانند در راستای نوشتن پروپوزال خود از آن بهره ببرند. از طرفی بسیاری از دانشجویان به دنبال مورد مشابه با کار آموزش انجام شده توسط خودشان که به صورت کامل و درست تکمیل شده باشد، می گردند تا با قیاس بین آنها کمبودها را جبران نمایند.
لازم به ذکر است پروپوزال های قرار گرفته در ادامه تماما پروپوزال های آموزش انجام شده توسط موسسه هورتاش بوده که مربوط به سالیان گذشته بوده و با کسب اجازه از دانشجو و همراه با رضایت ایشان به منظور کمک به سایر دانشجویان در سایت قرار گرفته است.
نمونه پروپوزال صنایع غذایی
موضوع:
اثر مایکروویو بر مهاجرت ترکیبات شیمیایی از ظروف بسته بندی پلی استایرنی به مواد غذایی
چکیده:
بسته بندی، جزء لاینفک محصولات غذایی است که وظایف مختلفی از قبیل: محافظت فیزیکی محصول در برابر آسیب های مکانیکی طی حمل و نقل و نگهداری، ایفای نقش به عنوان سد دفاعی در برابر ورود و خروج گاز ها و رطوبت و به دنبال آن افزایش عمر ماندگاری محصول غذایی، اطلاع رسانی (انتقال اطلاعاتی نظیر محتویات ماده غذایی، محدودیت های مصرف و غیره)، بازاریابی (که تحت تاثیر طراحی ظاهری بسته بندی بوده و در کشور های توسعه یافته، بسته بندی محصولات به عنوان نمود بیرونی محصول، نقطه ی اصلی فروش محصول به حساب می آید) و سهولت حمل و نقل را بر عهده دارد.
بسته بندی های مورد استفاده در صنعت غذا را بر اساس ویژگی های آن ها به گروه های مختلفی تقسیم بندی می کنند. در یک شیوه ی جامع و رایج آن ها را به انواع انعطاف پذیر (کیسه های کاغذی، پوشش های پلاستیکی نرم، نایلون ها)، نیمه منعطف (برخی از ظروف پلاستیکی) و سخت (مانند بسته بندی های HDPE) تقسیم بندی می کنند . بر اساس مواد تشکیل دهنده ی بسته بندی ها نیز می توان آن ها را به انواع بسته بندی های فلزی (قوطی های کنسرو)، بسته بندی های شیشه ای (شیشه های مربا و بطری های آبلیمو)، بسته بندی های کاغذی یا مقوایی و بسته بندی های پلاستیکی تقسیم بندی نمود.
دانلود نمونه پروپوزال صنایع غذایی 1
موضوع:
استخراج عصاره میوه هندوانه ابوجهل و ارزیابی فعالیت ضد اکسایشی و ضد میکروبی آن در پنیر سفید ایرانی
چکیده:
اکسایش عامل اصلی فساد چربی ها است و باعث افت تغذیه ای و ایجاد تغییرات نامطلوب در رنگ، طعم و بافت مواد غذایی می شود. به دلیل این تغییرات، محصولات اکسید شده از نظر مصرف کننده قابل قبول نیستند و باعث افت اقتصادی می شوند. علاوه بر این، انواع اکسیژن، نیتروژن فعال و دیگر رادیکال های آزاد در نتیجه واکنش های متابولیک نرمال سلول، بعد از بروز بیماری هایی مثل التهاب، سیگار کشیدن، آلودگی های محیطی، دارو ها، پرتودهی و… تشکیل می شوند.
اگر این رادیکال ها غیر فعال نشوند، با بسیاری از ترکیبات سلولی از جمله غشا های سلولی، لیپوپروتئین ها، کربوهیدرات ها، پروتئین ها، DNAو RNA واکنش می دهد و ساختمان و عمل این ترکیبات را دچار اختلال کرده و در نتیجه باعث بروز بیماری هایی چون سرطان، بیماری های قلبی- عروقی، پارکینسون و … می شوند . از این رو، استفاده از آنتی اکسیدان ها به منظور افزایش طول عمر نگهداری محصولات غذایی و کاهش افت تغذیه ای با جلوگیری و به تعویق انداختن اکسایش مرسوم شده است.
استفاده از آنتی اکسیدان های سلامتی انسان را تهدید کرده و باعث بروز سرطان می شوند . به اين دلايل مواد آنتی اکسيدانی طبيعی که بتواند جايگزين آنتی اکسيدان های سنتزی شود و يا استفاده از آن ها را کاهش دهد، بسيار مورد توجه قرار گرفته است. پلی فنول ها يکی از مهم ترين گروه های آنتی اکسيدان های طبيعی بوده و غنی سازی غذا های فراوری شده با این ترکیبات باعث نگهداری آن ها در برابر اکسایش می شود که به معنی حفظ کيفيت محصول است و از تشکيل فراورده های های سمی اکسایش جلوگيری می کند. در نتیجه این غنی سازی برای سلامتی انسان هم مفید است.
دانلود نمونه پروپوزال صنایع غذایی 2
نوشتن پروپوزال کارشناسی ارشد صنایع غذایی
دپارتمان علوم انسانی و مدیریت موسسه هورتاش به منظور نوشتن پروپوزال صنایع غذایی ، متشکل از فارغ التحصیلان دانشگاه های برتر کشور در رشته صنایع غذایی ، بدین وسیله آمادگی خود جهت مشاوره در نوشتن پروپوزال و طرح های پژوهشی رشته صنایع غذایی اعلام می نماید. جهت ثبت سفارش طرح پژوهشی خود فرم خلاصه شده زیر را تکمیل فرمایید تا همکاران ما در اولین فرصت جهت پیگیری درخواست، با شما تماس بگیرند.
پرسش و پاسخ درباره نمونه پروپوزال کارشناسی ارشد صنایع غذایی
1. پروپوزال کارشناسی ارشد صنایع غذایی چیست؟
پروپوزال کارشناسی ارشد صنایع غذایی یک سند تحقیقاتی است که دانشجویان در مرحله آغازین پروژه پایاننامه خود مینویسند. این پروپوزال شامل معرفی موضوع تحقیق، هدفهای تحقیق، روشهای مورد استفاده، منابع علمی و مراحل پیشبرد تحقیق است. هدف اصلی از نوشتن پروپوزال، تاییدیه از استاد راهنما و کمیته علمی است تا بتوان تحقیق را با دقت و سازماندهی پیش برد.
2. چه بخشهایی در پروپوزال کارشناسی ارشد صنایع غذایی وجود دارد؟
پروپوزال کارشناسی ارشد صنایع غذایی بهطور معمول از بخشهای زیر تشکیل شده است:
- عنوان تحقیق: باید بهطور واضح و دقیق نشاندهنده موضوع تحقیق باشد.
- مقدمه: معرفی کلی تحقیق، تاریخچه و اهمیت موضوع.
- بیان مسأله: بیان مشکلات و سوالات اصلی که تحقیق به آنها پاسخ خواهد داد.
- اهداف تحقیق: هدفهای کلی و جزئی که دانشجو قصد دارد در تحقیق خود به آنها دست یابد.
- پرسشهای تحقیق: سوالات محوری که تحقیق قرار است به آنها پاسخ دهد.
- فرضیات تحقیق: پیشبینیهای احتمالی که تحقیق میتواند به آنها دست یابد.
- مروری بر پیشینه تحقیق: بررسی و تحلیل تحقیقات و مقالات علمی قبلی مرتبط با موضوع تحقیق.
- روش تحقیق: شیوهها و تکنیکهایی که برای جمعآوری و تحلیل دادهها به کار گرفته میشوند.
- زمانبندی تحقیق: برنامهریزی زمانی برای انجام مراحل مختلف تحقیق.
- منابع و مراجع: فهرست منابع علمی که در تحقیق استفاده خواهند شد.
3. چرا نوشتن پروپوزال کارشناسی ارشد صنایع غذایی اهمیت دارد؟
نوشتن پروپوزال کارشناسی ارشد صنایع غذایی اهمیت زیادی دارد زیرا:
- راهنمای تحقیق: پروپوزال بهعنوان نقشه راه تحقیق عمل کرده و مراحل مختلف تحقیق را مشخص میکند.
- تایید از استاد راهنما: این پروپوزال باید توسط استاد راهنما و کمیته علمی تایید شود تا تحقیق شروع شود.
- ساختاردهی تحقیق: پروپوزال تحقیق را ساختارمند و منظم میکند و از پراکندگی در تحقیق جلوگیری میکند.
- پیشبینی نتایج: پروپوزال به دانشجو کمک میکند که نتایج احتمالی تحقیق را پیشبینی کرده و برای آنها برنامهریزی کند.
4. چگونه پروپوزال کارشناسی ارشد صنایع غذایی بنویسیم؟
برای نوشتن پروپوزال کارشناسی ارشد صنایع غذایی مراحل زیر را دنبال کنید:
- انتخاب موضوع تحقیق: موضوع تحقیق باید جدید، جالب و مرتبط با مسائل روز صنایع غذایی باشد.
- مطالعه منابع علمی: پیش از نوشتن پروپوزال، باید مقالات و تحقیقات علمی قبلی را بررسی کنید.
- تعریف اهداف تحقیق: اهداف تحقیق باید واضح، دقیق و قابل اندازهگیری باشند.
- انتخاب روش تحقیق: انتخاب روشهای علمی و مناسب برای جمعآوری دادهها و تحلیل آنها.
- نگارش پروپوزال: هر بخش از پروپوزال را با دقت و مطابق با فرمتهای علمی بنویسید.
- مشاوره با استاد راهنما: پس از نوشتن پروپوزال، آن را با استاد راهنما بررسی کرده و بازخورد بگیرید.
5. آیا پروپوزال کارشناسی ارشد صنایع غذایی باید نتایج پیشبینی شده داشته باشد؟
بله، در پروپوزال کارشناسی ارشد صنایع غذایی، باید نتایج پیشبینیشده تحقیق ذکر شود. این پیشبینیها باید بر اساس فرضیات مطرحشده و اهداف تحقیق قرار گیرند تا نتیجهگیریها و تحلیلها در مراحل بعدی تحقیق بهدرستی انجام شود.
6. پروپوزال کارشناسی ارشد صنایع غذایی باید شامل پیشینه تحقیق باشد؟
بله، بخش مروری بر پیشینه تحقیق در پروپوزال کارشناسی ارشد صنایع غذایی بسیار مهم است. در این بخش، باید تحقیقات قبلی و مقالات علمی مرتبط با موضوع مورد مطالعه بررسی شده و جایگاه تحقیق جدید در مقایسه با مطالعات قبلی توضیح داده شود.
7. چه مشکلاتی ممکن است در نوشتن پروپوزال کارشناسی ارشد صنایع غذایی پیش آید؟
- انتخاب موضوع تحقیق: انتخاب یک موضوع نوآورانه و جذاب در زمینه صنایع غذایی ممکن است چالشبرانگیز باشد.
- کمبود منابع علمی: ممکن است منابع علمی کافی برای برخی از موضوعات تحقیقاتی در دسترس نباشد.
- انتخاب روش تحقیق: انتخاب روشهای تحقیق مناسب با توجه به نوع موضوع تحقیق ممکن است نیاز به مشورتهای زیادی داشته باشد.
- نوشتن دقیق و علمی: نوشتن پروپوزال بهطور دقیق و با رعایت اصول علمی ممکن است دشوار باشد.
8. پروپوزال کارشناسی ارشد صنایع غذایی چه ویژگیهایی باید داشته باشد؟
پروپوزال کارشناسی ارشد صنایع غذایی باید ویژگیهای زیر را داشته باشد:
- دقت علمی: تمام اطلاعات باید معتبر و علمی باشند.
- وضوح: مطالب باید بهطور واضح و روان بیان شوند.
- ساختار منطقی: پروپوزال باید بهطور منطقی و منظم نوشته شود.
- جدید بودن: تحقیق باید در زمینهای جدید و کاربردی باشد.
- قابل انجام بودن: تحقیق باید با توجه به منابع و زمان محدود، قابل انجام باشد.
9. پروپوزال کارشناسی ارشد صنایع غذایی چه زمانی باید ارائه شود؟
پروپوزال باید قبل از شروع تحقیقات پایاننامه به استاد راهنما و کمیته علمی ارائه شود. معمولاً در اوایل سال اول تحصیل، دانشجو باید پروپوزال خود را تکمیل کرده و تاییدیههای لازم را برای ادامه تحقیق دریافت کند.
10. چگونه پروپوزال کارشناسی ارشد صنایع غذایی به پایاننامه کمک میکند؟
پروپوزال بهعنوان طرح اولیه پایاننامه عمل میکند. پس از تایید پروپوزال، دانشجو میتواند تحقیق خود را آغاز کرده و از آن بهعنوان مبنای نگارش پایاننامه استفاده کند. پروپوزال برای تنظیم اهداف، روشهای تحقیق و پیشبینی نتایج تحقیق کمک میکند تا تحقیق بهطور دقیق و سیستماتیک پیش برود.